Mediterrane Küche

Die Mittelmeerküche ist eine ganzheitliche kulturelle Errungenschaft und wichtiger Bestandteil des mediterranen Lebensgefühls. Diesen kulinarischen und kulturellen Schatz teilt die renomierte britische Autorin Claudia Roden in ihrem Buch „Mittelmeerküche – ein Kochbuch“ auf eine einzigartige und bezaubernde Weise. Wir stellen das Werk vor.

Der kalorienarme Grünkohl gehört zu den eiweiß- und kohlenhydratreichsten Kohlarten. Was Sie beim Kaufen, Lagern und Zubereiten des winterlichen Powergemüses beachten sollten.

Es gibt nahezu unzählige Bruschetta-Varianten. Wir beschreiben hier das originale Grundrezep ,und geben Tipps wie Sie durch Wechsel oder Ergänzung der Zutaten Ihrer kulinarischen Fantasie freien Lauf lassen können. So wird die Bruschetta nie langweilig.

Panna Cotta ist eines der berühmtesten italienischen Desserts, und gilt zu Recht als eine herausragende Stil-Ikone des großen Dolce-Universums von Bella Italia. Probieren Sie diese Köstlichkeit aus, Sie werden begeistert sein.

Das Küchenmesser ist das wichtigste Werkzeug in jeder Küche. Ob für sich oder als Inspiration für Geschenkideen. Wir stellen Ihnen drei ausgewählte Küchenmesser vor, die besonders schön, vielseitig und hochwertig sind.

Das schöne am Tiramisu ist, neben dem herrlichen Geschmack, die sehr einfache Zubereitung. Auch ohne Erfahrung im Kuchenbacken kann jeder dieses Dessert mühelos zubereiten. Ein wundervoller Abschluß für ein mediterranes Menü und eine leckere Gaumenfreude für den Sonntag-Nachmittags-Kaffe.

Diese sehr einfache Pizza-Variante entstammt der norditalienischen Klosterküche, und ist besonders gut geeignet wenn es mal schnell gehen soll. So einfach die Zubereitung auch ist, es schmeckt herrlich würzig-deftig und ist dabei durchaus nahrhaft.

Fladenbrot ist in vielen Varianten im ganzen Mittelmeer verbreitet. Eine besonders leckere Variante ist das türkische Fladenbrot Pide. Es ist einfach zubereitet und schmeckt selbst gemacht am Besten.

Dieses traditionelle griechische Grill-Rezept wertet jede Grill – Session kulinarisch auf. Die Kombination der Gewürze in Verbindung mit dem griechischen Joghurt verleiht dem Grill-Hähnchen einen herrlich aromatischen Geschmack. Einfach zubereitet, die Marinade braucht jedoch etwas Zeit.

Auch auf Sizilien isst man gerne Hackbraten. Diese sizilianische Spezialität ist durch die Verwendung von Salbei und Rosmarin ein ein aromatischer Hochgenuss. Dieses Rezept ist kein schnelles Alltagsgericht, sondern eher etwas besonderes für Feiertage oder eine Familienfeier.

Lasagne ist ein Oberbegriff für eine für eine bestimmte Art von Pasta -Auflauf, und war schon im alten Rom bekannt. Italien kennt heute viele Lasagne-Variationen. Die in Deutschland beliebte Lasagne Bolognese ist nur eine davon. Hier finden Sie das Original.

Toskana, wenn dieser Name erklingt werden schöne Urlaubserinnerungen wieder lebendig. Das Kochbuch „Toskana in meiner Küche“ begleitet Sie in diese kulinarische Genuss-Welt mit Ihren einfachen, leckeren Rezepten.

Moussaka bedeutet schlicht Auflauf und wird in Griechenland in vielen Variationen zubereitet. Was Sie üblicherweise in Deutschland beim Griechen bekommen ist die Variante mit Auberginen. Wir stellen Ihnen hier ein originales Moussaka-Rezept aus Athen vor. Es ist deftig, nahrhaft und schmeckt herrlich.

Spaghetti Carbonara sind zu recht sehr beliebt. Die Rezepte im Internet sind oft falsch und nicht nicht so lecker wie das Original. Die italienische Fraktion des Meerlady-Teams päsentiert Ihnen das einfache und leckere Original-Rezept aus . Erfreuen Sie sich da diesem leckeren Spaghetti-Genuss.

In der traditionellen mediterranen Küche dominieren vegetarische und vegane Rezepte mit Gemüse, Obst und aromatischen Kräutern. Auf die Qualität kommt es an. Dieser Qualitätsanforderung wird das Kochbuch all’orto von Claudio Del Principe in hohem Maße gerecht.

Empanadas, Fingerfood auf spanisch. Hefeteigtaschen mit Käse, Kartoffeln, und einem pikanten Tomaten-Salat. Lecker und einfach zubereitet sind Empanadas ein Genußerlebnis. So einfach geht’s.

Rot, rund und gesund: Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten und finden vielfältige Verwendung in der mediterranen Küche. Von Ende Juli bis Ende September haben die aromatischen Freilandtomaten Saison. So nutzen Sie das Genusspotenzial der roten Alleskönner.

Die „moderne“ Focaccia, ein Vorläufer der Pizza, stammt ursprünglich aus der Region Ligurien und gilt als Spezialität aus Genua. In ganz Italien entstanden lokale Varianten. Hier stellen wir Ihnen das genuesische Original-Rezept vor.

Aperol Spritz kaum ein anderer Cocktail versprüht so viel italienische Leichtigkeit und versprüht und Urlaubs-Feeling. Das Original-Rezept und Tipps zur Genuss-Steigerung.

Dieses italienische Rezept für einen leichten, geschmacklich intensiven Zucchini Auflauf erfreut durch das harmonische Zusammenspiel von Zucchini, Tomaten, Mozzarella und einer würzigen Hackfleischfüllung. Das ergibt ein äussert angnehmes Geschmackserlebnis.

Gnocchi mit Kichererbsen. Dieses traditionelle Gnocchi Rezept kommt heute noch zu Hause auf den Teller. Das ist schade, denn dieses Gnocchi Gericht ist einfach zubereitet, deftig und schmeckt hervorragend. Entdecken Sie eine authentische Pasta Spezialität aus Rom.

Rosmarin ist zugleich Zierpflanze, Küchengewürz sowie Heilpflanze. Auch in der Parfümherstellung findet Rosmarin umfangreiche Verwendung. Rosmarin kann nicht nur im Garten sondern auch auf dem Balkon, oder in einer kleinen Wohnung angebaut werden. Sein Anblick und sein unvergleichliches Aroma weckt schnell Erinnrungen an Urlaubeam Mittelmeer.

Mit seinem satten Grün muss sich Brokkoli, der kleine Bruder des Blumenkohls, nicht hinter diesem verstecken. Der Kohl steckt voller gesunder Power, ist unglaublich vielseitig und schmeckt auch noch fantastisch.

Dieses preiswerte Brokkoli – Rezept lässt sich einfach und schnell zubereiten. Die Kombination von Feta und Brokkoli ergibt ein intensives Geschmackserlebnis und ist überraschend nahrhaft.

Die Möglichkeiten zu Hause in Urlaubsstimmung zu kommen, sind beschränkt. Doch an einem Ort ist es ganz einfach, andere Kulturen aufleben zu lassen: In der heimischen Küche. Welche Landesküche sich besonderer Beliebtheit erfreut.

Dieser einfache und raffinierte libanesische Thunfischsalat gelingt leicht und ist mit wenig Aufwand schnell zubereitet. Ein Rezept gegen Fernweh.

Lavendel ist eins der der wichtigsten und vielseitigsten mediterranen Kräutern. Darüber hinaus ist er eine anerkannte Heilpflanze und eine Zierde für den Garten. Entdecken Sie die vielseitgen Anwendungen.

Kaum einer kann diesem süßen, betörenden Duft widerstehen. Man muss sie einfach essen. Am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Blätterteigtaschen mit Ricotta und kandierten Früchten.

Thymian ist im mediterranen Raum seit tausenden von Jahren im Einsatz. Die alten Römer, Griechen, Ägypter und andere mediterrane Kulturen schätzten dieses Gewächs nicht nur als Küchen- sondern auch als Heilpflanze. Hier finden Sie Tipps zur Anwendung, Anbau und Pflege.

Sommerlicher Müßiggang, das Dösen in der Sonne, il dolce far niente – in herausfordernden Zeiten wie diesen ist die Sehnsucht nach einem leichten Lebensgefühl groß. Mit diesem Geschirr holen Sie sich Sizilien nach Hause.