Mediterrane Küche

Rosmarin ist zugleich Zierpflanze, Küchengewürz sowie Heilpflanze. Auch in der Parfümherstellung findet Rosmarin umfangreiche Verwendung. Rosmarin kann nicht nur im Garten sondern auch auf dem Balkon, oder in einer kleinen Wohnung angebaut werden. Sein Anblick und sein unvergleichliches Aroma weckt schnell Erinnrungen an Urlaubeam Mittelmeer.

Mit seinem satten Grün muss sich Brokkoli, der kleine Bruder des Blumenkohls, nicht hinter diesem verstecken. Der Kohl steckt voller gesunder Power, ist unglaublich vielseitig und schmeckt auch noch fantastisch.

Dieses preiswerte Brokkoli – Rezept lässt sich einfach und schnell zubereiten. Die Kombination von Feta und Brokkoli ergibt ein intensives Geschmackserlebnis und ist überraschend nahrhaft.

Die Möglichkeiten zu Hause in Urlaubsstimmung zu kommen, sind beschränkt. Doch an einem Ort ist es ganz einfach, andere Kulturen aufleben zu lassen: In der heimischen Küche. Welche Landesküche sich besonderer Beliebtheit erfreut.

Dieser einfache und raffinierte libanesische Thunfischsalat gelingt leicht und ist mit wenig Aufwand schnell zubereitet. Ein Rezept gegen Fernweh.

Lavendel ist eins der der wichtigsten und vielseitigsten mediterranen Kräutern. Darüber hinaus ist er eine anerkannte Heilpflanze und eine Zierde für den Garten. Entdecken Sie die vielseitgen Anwendungen.

Kaum einer kann diesem süßen, betörenden Duft widerstehen. Man muss sie einfach essen. Am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen.
Blätterteigtaschen mit Ricotta und kandierten Früchten.

Thymian ist im mediterranen Raum seit tausenden von Jahren im Einsatz. Die alten Römer, Griechen, Ägypter und andere mediterrane Kulturen schätzten dieses Gewächs nicht nur als Küchen- sondern auch als Heilpflanze. Hier finden Sie Tipps zur Anwendung, Anbau und Pflege.

Holen Sie sich die kulinarischen Genüsse des Orients nach Hause. Bulgursalat mit Tomaten, einfach und schnell zubereitet.

Die mediterrane Küche. Das Geheimnis, wie Sie sich mühelos gesund, wohlschmeckend und abwechslungsreich ernähren, und das Leben geniessen.

Osterlamm mit schwarzen Oliven, ein traditionelles italienisches Rezept, aus Mittelitalien. Wenige Zutaten, einfach und schnell zubereitet, aber delikat. Gönnen Sie sich mit dieser mediterranen Lamm-Sperzialität ein kulinarisches Oster-Highlight.

Spargel-Sticks, umhüllt von zartem Lachs und knusprigem Blätterteig mit mediterranen Kräutern. Ein Hingucker beim Oster-Brunch.

Für alle Spargel-Liebhaber hat das Warten ein Ende. Der Startschuss für das erste Edelgemüse aus unbeheiztem Anbau gefallen. Was Sie beim Kaufen, Lagen und Zubereiten von Spargel beachten sollten.

Italienische Pasta gibt es in vielen Varianten. Doch welche Pasta eignet sich wofür? Ein Überblick über die wichtigsten Nudelarten und wie man diese zubereitet. So wird ihr nächste Pasta-Gericht ein voller Erfolg.

Der Griff zu Fertiggerichten ist mitunter die Lösung, um schnell etwas Warmes auf den Tisch zu bekommen. Wie es Ihnen trotz Zeitmangel gelingt, frisch und gesund zu kochen.

Fettucine Alfredo ein weltberühmtes Pasta-Rezept aus Rom. Sehr einfach un schnell zubereitet, dennoch Geschmack und Genuss auf höchstem Niveau. So gehts

Das schimmernde Mittelmeer, idyllische Hügellandschaften und herrliche Aromen.Die Provence verzaubert. Mit diesem Kochbuch holen Sie sich das einzigartige Mittelmeer-Flair in die eigene Küche.

Kaki, Sharon oder Persimon? Optisch ähneln sich die Früchte. Wie lassen sich Unterschiede erkennen? Und wann ist eine Kaki wirklich reif?
Hier erfahren Sie mehr.

Ein warmer Thunfischsalat aus der Hausmacherküche Südfrankreichs. Genießen und nicht zunehmen. So einfach geht’s.

Ob Vegetarier oder nicht, die Rezepte in Yotam Ottolenghis Kochbuch „Genussvoll vegetarisch“ bereichern jede Küche. Unserer Leserin Erika hat die Rezepte ausprobiert.

Eina interessante Variante der Paella und Fischspezialität von der Westküste Malagas. Leicht, aromatisch und dennoch nahrhaft. Einmal mehr essen ohne Reue. Diese Reispfanne ähnelt der klassischen Paella, unterscheidet sich aber durch die Hauptzutat.

Ein veagener mediterraner Eintopf mit Kartoffeln und Erbsen. Einfach und schnell zubereitet. Gönnen Sie sich etwas Urlaubsfeeling und genießen Sie diese spanische Spezialität.

Eine mediterranes Dessert ohne Zucker. Ein wohlschmeckendes, leichtes Genuss-Erlebnis.

Auch in Sizilien kann es im Winter kalt und ungemütlich sein. Die Aussicht auf ein schmackhaftes und leicht pikantes Pasta-Gericht, kann da nicht nur die mediterrane Seele trösten und wärmen. Einfach, gelingt leicht.

Brokkoli stammt ursprünglich aus Italien und ist sehr vielseitig verwendbar. Richtig zubereitet schmeckt er köstlich. Reich an Vitaminen stärkt er das Immunsystem, die Sehkraft und eine gesunde Haut.

Orientalische Kohlrouladen aus Nordafrika, mit exotischen Gewürzen angereichert. Raffiniert, etwas zeitäufwändig, gelingt dennoch leicht

Hähnchen mit Zitrone ist ein Klassiker der griechischen Hausmacherküche. An sich ein klassisches Sommergericht, das jedoch auch in kühleren Jahreszeiten schmeckt.

Libanesischer Kichererbsensalat mit Paprika und gekochten Eiern eine vegetarische mediterrane Delikatesse.

Einfaches und gesundes Reisgericht aus der italienischen Klosterküche. Wird gerne in der Genesungsphase zur Stärkung kredenzt.

Ein schnell zubereitetes vegetarisches Spaghetti-Rezept aus Sizilien. Einfach und schnell zubereitet. Wohlschmeckend.